CUPCAKES DI SILVIA

Ricetta x 8 cupcakes:
2 uova
100 gr burro
50 ml latte
110 gr zucchero
140 gr farina
2 cucchiaini lievito
3 cucchiaini cacao amaro
1 bustina vaniglina
In una ciotola Setaccia farina e cacao amaro,aggiungi zucchero lievito e vaniglina e mescola;struggi il burro a bagnomaria quando é freddo metti le uova e sbatti;unisci i due composti e aggiungi il latte.dividi il composto in 8 pirottini(da imburrare e infarinare oppure metti quelli di carta).
Forno 180 gradi 15/18 minuti....valuta ad occhio e poi con lo stecchino se sono cotti!
Frosting(copertura)
150 gr philadelphia
75 gr burro ammorbidito
115 gr zucchero a velo
1/2 fialetta essenza vaniglia
2 biscotti cookies americani
In un robot da cucina trita prima 2 biscotti poi aggiungi il resto degli ingredienti e frulla fino ad ottenere una crema poi metti in frigo x 45 minuti.
Guarnisci i cupcakes
Altro tipo di Frosting 200gr filadelfia, 100 gr panna, 70 gr zucchero a velo.
Chiaramente i Frosting sono personalizzabili con colori alimentari e decorazioni!

Picnic deriva dal verbo francese piqueniquer che significa mangiare
all'aperto. Etimologicamente piquer corrisponde a pizzicare mentre nique vuole dire roba di poco conto.
Significa l'arrivo della bella stagione, il plaid, la tovaglia a quadretti, il profumo dei fiori, dell'erba, gli amici, l'eccitazione dei preparativi, le formiche, la siesta mentre i bambini urlano ed i cani si rincorrono....

Per la perfetta riuscita di un picnic oltre al bel tempo, che non dipende da voi,   al mangiare sfizioso, noi ci aggiungiamo un  po' di musica, un bel open green......e tutto quello che piace a cuocheperpassione, e che rende le nostre feste unicheeeeeeeeeeeeeee!!!!

vi piace il pic-nic ma lo volete in formato chic. eccovi serviti

                                       il 1 maggio

        NON VI PERDETE LO STRAPICNIC PIU' PAZZO

                        E DIVERTENTE  DEL 2013!!!!!!

“Finalmente mi è chiaro che il sesso non può essere uno strumento del diavolo come dice don Antonio, ma una delle tante vie che mi riconducono al tutto di cui faccio parte”.

                                             OGGI PIZZA.......

Mi chiedevo cosa meglio di una pizza ..fuori piove, siamo a marzo ma le temperature sono ancora rigide, allora fate cosi' prendete 

-1 kg di farina

-un cubetto di lievito da 25 mg

-sale, un cucchiaino di zucchero 

-mezzo litro di acqua tiepida e comunque quanto basta

per avere un impasto morbido

- 2 o 3 cucchiai di olio

Fare riposare  il panetto fino a che non e' raddoppiato

E poi  vi sbizzarrite le pizze possono essere fatte in mille modi con mille ingredienti nelle forme che volete, l'importante e' avere un forno ad alte temperature. E per quanto riguarda gli abbinamenti ioche non amo molto la birra cosa ci abbino? Ora mi aggiorno e poi ve lo dico

                      ABBINAMENTI CIBO VINO

Allora vediamo se siete preparati ad abbinare  cibo e vino...

e qui cosa ci abbiniamo?

 

                                                        UN PO' DI REGOLE DI
                                                    ABBINAMENTO CIBO- VINO

1) Piatti dai sapori delicati / più forti

Vini bianchi se il piatto ha un sapore delicato, vini rossi se ha un sapore più forte.

2) Cibi grassi

Se il piatto è grasso (e spesso ha una leggera tendenza al dolce), per contrastare il grasso puoi ricorrere a vini:

• Freschi (significa con una buona acidità)
• Sapidi (cioè con la tendenza al salato)
• Effervescenti (ricchi di bollicine)

3) Cibi unti

A differenza della grassezza, l’untuosità è riferita all’olio vegetale che ricopre parzialmente la la lingua e la rende meno sensibile. Puoi scegliere vini:

• Alcolici
• Tannici (classica sensazione di allappamento, tipica dei cachi)
• Effervescenti (ricchi di bollicine)

4) Cibi compatti

Pensa ai formaggi di pasta dura, a molta carne rossa, ecc. Hai presente la sensazione di compattezza del cibo?
Per questi cibi puoi ricorrere a vini di corpo, cioè con una buona struttura. Maggiore è la compattezza del cibo più dovrebbe essere strutturato il vino.

5) Cibi concentrati

Pensa a cibi che hanno subito lunghe cotture o lunghe stagionature, con sensazioni gustative molto intense e lunghe.
In questo caso dovresti scegliere vini complessi, che reggano il confronto con il cibo.

6) Cibi aromatici, speziati o piccanti

Per valorizzare al meglio queste componenti del cibo puoi scegliere un vino morbido.
Oppure puoi provare un vino aromatico per trovare una certa sintonia con il cibo.

7) Cibi dolci

Con i cibi dolci, sono ottimi i vini dolci.
E se hai un dolce importante… quale migliore occasione per aprire un passito?
e comunque non e' per niente semplice a mi sto esercitando.....

Se si escludono gli istanti prodigiosi e singoli

che il destino ci può donare

l’amare il proprio lavoro

(che purtroppo è privilegio di pochi)

costituisce la migliore approssimazione concreta

alla felicità sulla terra:

ma questa è una verità che non molti conoscono.”

(Primo Levi, da La chiave a stella)

      

Nella grande arena di Pastalandia, il famoso gladiatore Maccherone ha già fatto fuori il rinomato incantatore di bucatini Rigatone, il serial killer Strozzaprete e la famosa erinni Farfalla dai fulvi capelli d'angelo. Ormai madido di sugo, Maccherone aguzza le orecchiette ed è pronto per accalappiare il temibile Fusillo Rotante con la sua arma segreta: uno spaghetto a mo' di laccio da cowboy. Il premio è la mano dell'ambita principessa Lasagna, molto più bella delle sue sorellastre Pappardelle. Pasta , pasta ,pasta,  io ti adoroooo.