IL PANINO DI CUOCHEPERPASSIONEEALTRO..

LE REGOLE PER UN PANINO PERFETTO

-

Prima regola: bisogna scegliere bene il pane: l’ideale è quello che non ha bisogno di essere riscaldato, tipo il pane toscano cotto a legna bello compatto con una corteccia croccante.

 Seconda regola: le salse. Meglio evitare le salse che rendono molle il pane: vanificano gli sforzi fatti per ottenere l’effetto croccante. 

 Terza regola: la semplicità vince. Ingredienti semplici non significa però scegliere le prime cose che capitano. Anche negli abbinamenti è meglio non eccedere accostando la qualunque. Bene la mortadella con il pecorino fresco o la finocchiona toscana con quello stagionato. Più in generale, con salumi a piacere, mozzarella e pomodoro è difficile sbagliare.

Quarta regola: fai pure abbinamenti particolari ma testali sempre.

-Panino al mais e semi di girasole, uovo, zola, capperi,pomodorini ciliegini, basilico,scalogno

- Pan brioche, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana padano, patè di fegatini, julienne di basilico

- Pan brioche al sesamo, burrata , fagiolini, pomodorino ciliegino, prosciutto San Daniele, fico pugliese, olio al basilico

- Piadina, rughetta, fesa di tacchino, maionese, scorza d arancia, pomodorini!!!

- Schiacciatina all olio , melanzana all'habanero, petto di pollo arrosto, pecorino,  maionese

- Quinta : lo sfizio. Non è detto che l’approccio gourmet sia necessariamente il migliore. Per molti appassionati divoratori del panino non c’è niente di meglio della frittata appena fatta, avvolta nella carta stagnola per asciugare rapidamente,e poi infilata nella rosetta.

- Sesta e ultima regola chi non ha provato il panino di "cuocheperpassione"

non ha un metro di giudizio ....siete tutti invitati.

Il panino di cuocheperpassione

 

-

SOCIAL FOOD TREKKING

Mai ferma,
sempre attiva,
sempre curiosa
e troppo spesso, distratta dai miei stessi pensieri.
Oggi la chiamano iperattività.
E' quella che mi fa uscire dagli schemi,
inseguire i sogni,
apprendere nuove cose,

portare avanti un lavoro forgiato su questa forza.
Ogni giorno devo però lottare contro di essa per restare sulla mia vita, sulla mia strada.
E allora ecco che la strada prende forma:
è una lunga striscia di asfalto, di terra, di sabbia.
O un insieme di tutto questo.
Alla fine, di pensiero, ne resta uno:
Andare...................................

SOCIAL FOOD TREKKING

Alle volte, quando sono fortunata,
i pensieri divengono una sorta di rumore di fondo.
C'è, esiste, ma io me ne scordo. Il ritmo del mio respiro,

la cadenza delle mie scarpe sull'asfalto,
i suoni della strada prendono il sopravvento
ed io piombo in una sorta di letargo cognitivo.
Quando alla fine dell'allenamento ne riemergo fatico a dire di preciso dove sono stata con la testa.
Certo, so di essere esistito.
Mi ricordo dei panorami che ho visto:
delle salite, delle discese, della fatica.
I LOVE TREKKING

SOCIAL FOOD TREKKING

Mi piace udire il ritmico susseguirsi dei miei passi.

Tum, tum, tum,...

mi piace percepire il delicato affanno del respiro in salita,

la regolarità del respiro in piano,

la leggerezza del respiro in discesa.

Mi piace camminare

Esco di casa e cammino

Che meraviglia!
e se amate perdervi vi aspetto il 6 agosto alla luna busso'.....

E LA LUNA BUSSO'...

Nell’illimitata fantasia umana la luna non cessa mai di essere fonte d’ispirazione per chi talvolta ama perdersi nel cielo e sorprendersi a fissare ciò che sfugge al suo controllo.
Storie, leggende, poesie e pensieri continuano a proliferarehttps://it-it.facebook.com/murano.bina L’uomo è riuscito anche ad andare sulla luna, ma al di là delle conoscenze scientifiche acquisite, è riuscito ad afferrarne il mistero?
Gli scienziati hanno una risposta a tutto; non c’è niente di enigmatico nella luna. E probabilmente non hanno tutti i torti.
Ma il fascino immortale che riesce a suscitare nell’uomo sfugge anche alla scienza.
In quell’alone continuamente mutevole si specchiano i sentimenti umani, la nostra vulnerabilità e incostanza.
Niente è per sempre, sembra dirci la luna.
Tutto muta, ma la bellezza del mondo è racchiusa anche in questo suo eterno cambiamento.
La luna è l’interrogativo costante suggerito sottovoce dal nostro inconscio.
Quella percezione recondita e inquietante delle cose.
Invita a smarrirsi nella sua contemplazione silenziosa....

Il 6 agosto vi invito a perdervi con me.....