Perché l'eleganza è uno stato mentale e il buon gusto una "condicio sine qua non".

MI PRESENTO

...COMUNQUE VADA...SONO LIBERA E NON SONO SOLA...

     MI  PRESENTO........   

 

1. 
   Non vorrei ci fossero degli equivoci sull'altro...di cuoche per passione ma poi vi  spieghero'.vorrei farvi
   capire perchè nasce una passione, questo sentimento di grande violenza e intensita' capace di dominare interamente una persona, che sia passione per la musica o il ballo, per uno sport o per tutti i video giochi, per un uomo o per una donna, per la montagna piuttosto che per la pittura. per il cammino, anzi per la via Francigena. Vi chiederete e quindi cosa c'entra il cibo, il mangiare o il fare da mangiare, e' ovvio che è la mia passione, ma io amo anche tutto ciò che è intorno ad esso."Cucinare... significa pensare, essere consapevoli, essere presenti e avere un senso forte della realtà e degli altri per i quali si cucina" (Il pane di ieri di Enzo Bianchi ).E allora la passione ti coinvolge, io amo tutto cio'che sta dietro alla preparazione del cibo e dello stare insieme mangiando, e l'ultima cosa e quindi la meno importante diventa il semplice gesto del mangiare.Poi le passioni si associano e allora piuttosto di lasciare indietro qualcosa ho trovato il modo di camminare e associarci le diverse degustazioni. Vi faro' vedere in seguito come ho organizzato i miei brunch mediterranei, o l'after dinner con le amiche o ancora le mie composizioni creative di un buffet con gli amici o di un semplice pic-trek in campagna. E le ricette.... un delirio di sperimentazioni, ore e ore passate a creare qualcosa che non fosse solo buono, ma bello, bello da guardare, coinvolgente da gustare o odorare. E allore la passione esplode e ti rendi conto che e' vero che nutrirsi e' una necessita' ma mangiare e far da mangiare e' una vera e propria arte. Rifletto sul fatto che mio marito e' cuoco ( diplomato all'Istituto Saffi di Firenze con specializzazione in pasticceria)ma non ama far da mangiare.Mi piace degustare il cibo abbinarlo e non solo ai vini ma anche ai giochi all'arte alla musica, mi piacciono le culture culinarie dei paesi vicini ma anche di quelli molto lontani. E' un impulso irrefrenabile non lo so spiegare, se penso a Parigi il Louvre o Montmaitre sono sicuramente secondari a quella soupe d oignon meravigliosa che io ho rivisitato almeno una decina di volte, e che dire di Amsterdam fantastici i mulini a vento ma del baccala' fritto mangiato sulla strada ne percepisco ancora gli odori. E gli abbinamenti sensoriali si accavallano, Palermo =cannolo, Calabria=melanzane , frasini,, salcicce, caciocavallo, certo la Calabria è un capitolo a parte essendo nata li' i ricordi e i momenti della cucina e del mangiare sono tantissimi...ne parlero'.Sono sicura che non lo avete fatto ma qualora lo pensiate c'e' anche un lato sensuale nel mangiare e far da mangiaree camminare,  vi raccontero'......intanto segnatevi questi film"waitress-ricette d'amore", "chocolat ".