UNA MIA VECCHIA PASSIONE....
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CUCINIAMO UN PO'.....
Ingredienti per 4 persone:
2 filetti di maiale
200gr di pancetta
1kg di patate novelle
3/4 rami di rosmarino
4 spicchi d’aglio in camicia
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b
Pepe q.b.
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Mondate le patate novelle, mettetele in una teglia e condite con sale, pepe, 2 rami di rosmarino, 4 spicchi d’aglio e olio extravergine.
Mettete a cuocere nel forno preriscaldato a 200°/220°.
Dopo 15 minuti aggiungete, sopra le patate, i filetti di suino che
precedentemente avrete condito con il rosmarino rimanente, il sale, il
pepe e foderato con la pancetta, aiutandovi eventualmente con degli
stecchini per tenere ferma la stessa.
Cuocete per ulteriori 35/40min e il piatto sarà pronto.
(Le patate risulteranno molto saporite e gustose poiché arricchite dai succhi delle carni)
Togliete dal forno, levate gli stecchini, affettate e impiattate.
Buon appetito
CAMMINO
Cammino veloce, cammino piano,
cammino triste perche' hai un tormento,
cammino felice perche' sei invaso dalla gioia e lei
la strada amica capisce e condivide,
ascolta il tuo umore,
la tua fatica, il tuo respiro e il tuo sudore...
FRANCIGENA 2015
Mi piace udire il ritmico susseguirsi dei miei passi.
Tum, tum, tum,...
mi piace percepire il delicato affanno del respiro in salita,
la regolarità del respiro in piano,
la leggerezza del respiro in discesa.
Mi piace camminare
Esco di casa e cammino
Che meraviglia!
Vi aspetto all'ultra trail francigena .....
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