E VAI SI RIPARTE ..............

E VAI CI RISONO MI ERO UN PO' PERSA TRA FESTE E FESTINI SCHERZO NATURALMENTE MA ORA VI AGGIORNO........

CHE BELLO ALLORA SI RIPARTE L'INVERNO E' LUNGO E LE FESTE DA ORGANIZZARE SONO TANTE

cene sensoriali

VI CHIEDERETE QUANDO COMINCEREMO A ILLUSTRARVI QUALCHE RICETTA,CALMA.... AGGIORNARE UN BLOG NON E' SEMPLICISSIMO,LA FAMIGLIA, LA PALESTRA, LE TERME ( A PROPOSITO A MAGGIO C'E' LA SECONDA USCITA "TUTTE DONNE ALLE TERME " CON CALMA VI DARO' DELLE DRITTE SULLE TERME PIU'0 BELLE ) E POI CI SONO LE NOSTRE FESTE... A PROPOSITO IL DOLCE E' STATO FATTO DA MIO MARITO E HA MONIPOLIZZATO LA CUCINA PER ORE.. CHE NOIA I CUOCHI VERI!!!

Sono un po' di giorni che non riesco ha scrivere qualcosa... dimenticavo di dirvi che ho un lavoro che amo tantissimo sono infermiera al 118, ma a parte cio' in questi giorni siamo state sempre in cucina e dintorni ad organizzare un diciottesimo compleanno e una festa di carnevale siamo stanchissime ma contente..quindi la nostra serotonina e' alta'! Vi chiederete cosa c'entra questo ormone con la cucina, ve lo spiego subito.Alcuni cibi favoriscono il buon umore, riducono lo stress e la depressione aumentando il livello di serotonina nel cervello. Ma anche il semplice atto di cucinare ha effetti positivi sull'equilibrio mentale,CUCINARE RILASSA, CREA NUOVI SAPORI E DONA LA SODDISFAZIONEDI GUSTARE CIO' CHE SI E' PREPARATO CON LE PROPRIE MANI.Dei ricercatori della "Virginia" considerano la cucina uno dei migliori luoghi per curare le alterazioni dell'umore, senza intervenire in modo invasivo sull'organismo.Nel corso di alcune ricerche sperimentali si e' verificato che il "circuito"del cervello responsabile dei vuoti emozionali, dei cattivi pensierie di altri sintomi della depressione puo' essere stimolato attraverso lavori manuali (in cucina si calcola, si frulla. si impasta, si taglia, si divide, si pensa si ride, ci si arrabbia, si compete...e la sera non ci sono cattivi pensieri ma solo la gioia di aver creato cibi così buoni....)

Ancore le mie amiche non si sono presentate, ma solo perche sono sempre in cucina, io intanto vi tengo informati sulle cose belle che facciamo. Ecco alcun foto sul brunch in villa di qualche mese fa...

FERVONO I PREPARATIVI

Ancora le mie amiche non si sono presentate, ma solo perche' sono sempre a cucinare, appena escono dalla cucina si presenteranno sul blog, ora la priorita' e' fare da mangiare,intanto il vi tengo informati sulle cose belle che facciamo.Ecco alcune foto sul brunch in villa di qualche mese fa...

FERVONO I PREPARATIVI

Non vi preoccupate appena finiscono di fare da mangiare si presenteranno tutte sul blog, per ora sono tutte occupate fra pasta brisee', trippa alla fiorentina gnochetti all'ortica, e io do il mio contributo informativo .Oltre alla nostra passione abbiamo tutte un lavoro che ci impegna molte ore al giorno,ma appena i nostri amici ci chiedono di mettere le mani fra i fornelli noi siamo pronte e tutte le volte il loro entusiasmo e' davvero gratificante, basta poco. Ecco le foto dell'ultimo brunch in villa che abbiamo fatto..

CENONE DI SAN SILVESTRO

Guardate che cibo fantastico riusciamo a fare.........di sicuro queste tavole cosi' decorate non vanno piu' di moda...le prossime cerchero' di farle piu' essenziali

CORSO DI CUCINA MENU' A TUTTO TONDO

Finalmente possiamo iniziare il nostro CORSO DI CUCINA, Alessandra e' un po' scettica (dimenticavo lei e' un altra cuoca e' bravissima ma ha un ansia da prestazione altissima, presto si presentera' sul blog) vi dar0' tutte le dritte sul corso tra qualche giorno

MI PRESENTO

...COMUNQUE VADA...SONO LIBERA E NON SONO SOLA...

     MI  PRESENTO........   

 

1. 
   Non vorrei ci fossero degli equivoci sull'altro...di cuoche per passione ma poi vi  spieghero'.vorrei farvi
   capire perchè nasce una passione, questo sentimento di grande violenza e intensita' capace di dominare interamente una persona, che sia passione per la musica o il ballo, per uno sport o per tutti i video giochi, per un uomo o per una donna, per la montagna piuttosto che per la pittura. per il cammino, anzi per la via Francigena. Vi chiederete e quindi cosa c'entra il cibo, il mangiare o il fare da mangiare, e' ovvio che è la mia passione, ma io amo anche tutto ciò che è intorno ad esso."Cucinare... significa pensare, essere consapevoli, essere presenti e avere un senso forte della realtà e degli altri per i quali si cucina" (Il pane di ieri di Enzo Bianchi ).E allora la passione ti coinvolge, io amo tutto cio'che sta dietro alla preparazione del cibo e dello stare insieme mangiando, e l'ultima cosa e quindi la meno importante diventa il semplice gesto del mangiare.Poi le passioni si associano e allora piuttosto di lasciare indietro qualcosa ho trovato il modo di camminare e associarci le diverse degustazioni. Vi faro' vedere in seguito come ho organizzato i miei brunch mediterranei, o l'after dinner con le amiche o ancora le mie composizioni creative di un buffet con gli amici o di un semplice pic-trek in campagna. E le ricette.... un delirio di sperimentazioni, ore e ore passate a creare qualcosa che non fosse solo buono, ma bello, bello da guardare, coinvolgente da gustare o odorare. E allore la passione esplode e ti rendi conto che e' vero che nutrirsi e' una necessita' ma mangiare e far da mangiare e' una vera e propria arte. Rifletto sul fatto che mio marito e' cuoco ( diplomato all'Istituto Saffi di Firenze con specializzazione in pasticceria)ma non ama far da mangiare.Mi piace degustare il cibo abbinarlo e non solo ai vini ma anche ai giochi all'arte alla musica, mi piacciono le culture culinarie dei paesi vicini ma anche di quelli molto lontani. E' un impulso irrefrenabile non lo so spiegare, se penso a Parigi il Louvre o Montmaitre sono sicuramente secondari a quella soupe d oignon meravigliosa che io ho rivisitato almeno una decina di volte, e che dire di Amsterdam fantastici i mulini a vento ma del baccala' fritto mangiato sulla strada ne percepisco ancora gli odori. E gli abbinamenti sensoriali si accavallano, Palermo =cannolo, Calabria=melanzane , frasini,, salcicce, caciocavallo, certo la Calabria è un capitolo a parte essendo nata li' i ricordi e i momenti della cucina e del mangiare sono tantissimi...ne parlero'.Sono sicura che non lo avete fatto ma qualora lo pensiate c'e' anche un lato sensuale nel mangiare e far da mangiaree camminare,  vi raccontero'......intanto segnatevi questi film"waitress-ricette d'amore", "chocolat ".