PROSSIMA ZINGARATA..

   PALERMO..

Ormai lo facciamo da tempo, e visto che ci viene bene e ci divertiamo lo facciamo anche quest'anno.

OBBIETTIVI:

-badge limitato

-chi c'e' c'e'...

-tutto in quarantotto ore..

Quest'anno la meta e'

PALERMOOOO

COSA NON MI VOGLIO PERDERE?? L'OSTERIA PARADISO

Né telefono né menu, ma la quintessenza della cucina tradizionale palermitana. Spazio esiguo e spartano, pochi tavoli, no dress-code suppongo, e i piatti senza fronzoli elencati a voce: polpo bollito, caponata, pasta con i broccoli arriminati, bucatini al nero di seppia, pasta con l’anciova, gamberoni crudi, grigliate di saraghi o pesce spada, dentice e triglie. Com’è facile intuire qui il pesce fresco rulez. Aperto a pranzo. Chiuso la domenica.

GLI ANTICHI SAPORI PALERMITANI

 Il regno delle stigghiole: budella di agnello lavate in acqua e sale, condite con prezzemolo con o senza cipolla, infilzate in uno spiedino e cucinate sulla brace. Anche la frittola, va detto, è strepitosa. E poi, ovviamente, pane ca’ meusa, panelle, crocchè e tutte le hit del cibo di strada. Aperto a pranzo e cena.

CIBUS

 Locale multifunzione in zona Politeama: enoteca, bottega, supermercato e ristorante, tutto insiemeappassionatamente. Si viene per fare la spesa o per mangiare signorilmente attovagliati tra le casse di vino. Cucina verace e traboccante, viste le porzioni. Immancabili crocchè, panelle e sfincioni ma c’è spazio anche per i classici: caponata, pasta con le sarde o la bottarga e pesce spada. C’è perfino la pizza cotta nel forno al legna. Ben fornita l’enoteca

ZU TOTO'

 “Zu Toto” uno dei migliori panellari di Palermo che da decenni esercita con la sua Ape Piaggio proprio di fronte alla Caserma, indirizzo esatto Via Isaac Rabin.  U zu’ Totò frigge e  serve solo due cose: panelle e crocchette (favolose) al modico prezzo di 1 euro.

TORREMUZZA

Trattoria Torremuzza, gestione familiare: pochi tavolini in strada e una griglia su cui cuociono gamberoni, orate, calamari. Prezzi zingari (pasta a seconda del tipo anche 3 euro). Orata dai 7 ai 10 euro, Insalata 3 euro. 

A SFERRACAVALLO

Una zona un po' fuori Palermo in cui si può mangiare dell'ottimo pesce è Sferracavallo. Al Temptation si puo' mangiare   fino allo sfinimento piatti a base di pesce pagando 25 euro. Questo posto consigliatissimo dal mio collega siciliano Roberto.

CHIOSCHI E FRIGGITORIE

Per spuntini ci sono molti chioschi e friggitorie dove dovete provare due altri cult palermitani: il panino con panelle e crocchè (le panelle sono frittelle di farina di ceci e le crocchè sono crocchette di patate fritte ovviamente) e u pani cà meusa (panino con la milza, so che la milza già vi avrà inorridito ma abbiate il coraggio di provarlo, è carne, come un kebab, ma prendetelo nel suo rivenditore più rinomato, la Focacceria San Francesco a piazzetta San Francesco nei pressi di piazza Marina/Corso Vitt. Emanuele, che, tra l'altro, aderisce ad Addio Pizzo per avere avuto il coraggio di denunciare gli aguzzini che volevano estorcergli il pagamento del pizzo). Verso Porta Carbone, potete gustare un'altro ottimo panino con la milza. ottima Per chi vuole accompagnare un buon panino con milza ad un mitico personaggio locale, imperdibile è "Nino u ballerinu" (in corso Finocchiaro Aprile, a due passi dal tribunale), una focacceria in cui vedrete lo stesso Nino preparare il vostro panino ballando. Non dimenticate poi di far aggiungere formaggio o ricotta alla milza, gusterete così il cosiddetto "panino maritato".

 

 

TRAVEL BLOGGER

Travel Blogger de no altri.. Fotografo il cibo. Scrivo. Chiacchiero, chiacchiero sempre.Cammino , sono sempre a camminare.Bevo tè . Compro candele profumate. Mangio roba piccante, tanto piccante. Amo coinvolgere le persone in tutto quello che faccio  Sorrido sempre

TRAVEL BLOGGER

Uno degli aspetti più importanti del viaggio è, secondo me, il cibo.
Mangiare piatti tipici, assaggiare i sapori particolari del luogo, provare tutto quanto, anche solo un boccone, ma di ogni cosa.
Poche cose ti parlano della cultura di un luogo quanto il cibo.

C’è da dire che io potendo passerei la mia vita a mangiare. Anzi ad  assaggiare tutto.
Dover scegliere un solo piatto sul menu mi fa impazzire, vorrei provare una piccola quantità di ogni cosa. Per questo motivo tento sempre di convincere i miei commensali a scegliere un piatto diverso dal mio, in modo da poterne assaggiare un po’.

E QUESTE DOVE LE  TROVIAMO???