..non alberi di frutta  ma alberi di salumi......

LASAGNE AL PESTO RIVISITATE

 

Arriva il caldo, no meglio dire e' gia' caldo, quindi in cucina ci dobbiamo stare proprio poco (c'e' da fare attivita' fisica al Aprile ci bombarderanno con la prova costume...)Allora vi spiego subito questa ricetta velocissima, prendi le lasagne quelle di giovanni Rana sono le meglio, fai una besciamella molto fluida con 5ogr di burro 5o gr di farina  1 l di latte noce moscata e sale.Pronta la besciamella facciamo l'assemblaggio dentro la besciamella mettiamo 1 o 2 conf di pesto pronto formaggi misti a piacere e poi procediamo uno strato di  besciamella, lasagne, altro strato di besciamella ecc, eccc in forno per circa 25 minuti e voila' il piatto e' pronto.PS se un litro vi sembra poco fatene pure 2 litri.

CUOCHEPERPASSIONE nasce dal connubio tra moda, cibo e cura per gli allestimenti...siamo le nuove
FOOD STYLIST....

SERATA (G) ASTRONOMICA " DAL TRAMONTO ALL' ALBA"

Evento pubblico · Creato da cuocheperpassioneealtro

• • sabato
  • 20.30 fino a 5.30

• In una location con un panorama mozzafiato a Pulignano sulle colline di Capraia

• Nel corso della serata osservazioni astronomiche con i telescopi per riscoprire il fascino e i misteri di un cielo stellato. Musica stellare e intrattenimento con DJ EDO. Per info sulla location e il menu' ci risentiamo  . Buone vacanzeeeeeeeeeeeeee!!!!!! per info e prenotazioni   MENU' Aperitivo con sangria Gran buffet astrale con muosse di salmone, miniquiche di brisee', bicchierini di caprese, bicchierini ndi mousse di ricotta con polpette piccanti...il resto a sorpresa... mezze maniche alla big bang farro perlato alla new moon ....rosso di sera.... Arrosto farcito con rotatouille di verdure Dolcetti assortiti, bicchierini di panna con coulis di fragole, alla crema chantilly,, alla granella di mandorle, al cioccolato e ganache fondente, mini assortiti di frolla. Acqua e vino.

una lingua di fuoco schiaffeggia le papille arrossate e il palato e' un inferno godereccio, con diavoli che cantano e ballano. Goccie di sudore si fanno strada tra i pori e come delfini salgono a prendere una boccata d'aria...e per non andare in bianco la notte si fa rossa.....  ma cosa avete capito..da buona Calabrese posso non amare la n'djuia????

voglio un database dove conservare i miei loop gustativi.....

perche' queste tagliatelle al sugo d'anatra erano eccezzionali.......

agli altri piace bianca...rosa...a noi piace PICCANTE....

..una lingua di fuoco schiaffeggia le papille arrossate e il palato e' un inferno godereccio, con diavoli che cantano e ballano. Goccie di sudore si fanno strada tra i pori e come delfini salgono a prendere una boccata d'aria...e per non andare in bianco la notte si fa rossa.....

CENA AL BUIO.......

Descrizione della serata:
Sarai accolto nel ristorante da personale che dopo averti invitato a spegnere i cellulari, ti affiderà ai simpatici camerieri “non vedenti” che ti accompagneranno in totale sicurezza nella sala da pranzo (rigorosamente oscurata) a vivere un’insolita esperienza al buio, che subito ti incuriosisce, poi ti stupisce e ti affascina; nella quale potrai accomodarti intraprendendo un percorso multisensoriale alla scoperta di una nuova dimensione, stimolandoti a riscoprire il piacere del cibo e dei sapori attraverso: il tatto, l’olfatto, il gusto e l’udito. Sarai guidato a degustare cibi e bevande in un gioco di riconoscimenti che riserverà non poche sorprese.

charlotte di caprino con prosciutto di parma e verdurine croccanti...prendi il prosciutto taglialo a strisce e poi ci spalmi del formaggio morbido precedentemente mantecato con parmigiano sale pepe erba cipollina arrotoli, tagli a jiulienne delle verdurine (carote, sedano,finocchi ecc) le metti sopra la charlotte olio extravergine e via....................questa ricetta mi viene proprio bene...voi che dite???????

HIDDEN EATERY......il fenomeno e' cool, e certo va incontro a una delle piu' grandi esigenze di questo millennio....il desiderio di convivialita'..

EVVIVA LE BRUSCHETTE!!!!
Patè di olive e robiola,
mousse di tonno,
con pomodoro fresco a fette e melanzane grigliate
con zucchine grigliate con lardo di colonnata,
con crema al gorgonzola dolce,
con caponata di verdure miste,
con pesto di rucola
Altrimenti vai su cose più pesanti ma tanto buone, come il citato lardo di Colonnata.
Ma puoi mescolare a metà salciccia e ricotta e spalmarla sul pane caldo.E ancora con Pecorino fresco grigliato (ma per fresco intendo di un paio di giorni) e miele di corbezzolo
gorgonzola mescolato a ricotta e noci
Formaggino (tipo formaggini Belpaese) e kiwi
Uovo strapazzato, mescolato ad un po' di maionese e crescione d'acqua (se lo trovi di quello piccino piccino)
Mascarpone e salamino piccante
Fagioli lessi (meglio se al fiasco o comunque cotti in una pentola di coccio con aglio, salvia, e chicchi di pepe, niente sale fino all'ultimo) ben scolati con cipollina fresca tagliata fine fine e una C (anche una bella O) di olio crudo e una macinatina di pepe nero al momento.
In toscana si mangia anche il cavolo con le fette, ovvero il cavolo nero lessato (io lo ripasso in padella con aglio, olio e peperoncino) sopra le fette di pane ammollate nell'acqua di cottura del cavolo.
Oppss....non ho messo le bruschette.....

una fantastica ricetta toscana... Trippa alla fiorentina

1 Kg. Di trippa
2 cipolle rosse
2 carote
1 sedano
1/2 kg. Di pomodori pelati
Parmigiano grattato
Olio d’oliva
Lavate la trippa e tagliatela a striscioline di curca 7-8 cm di lunghezza. Preparate un battuto con le cipolle il sedano e le carote triturate in piccoli pezzi e fatelo soffriggere con un po’ d’olio d’oliva. Appena la cipolla comincia ad appassire unite la trippa e girate spesso per fare insaporire la carne. Dopo 15-20 minuti aggiungete i pomodori pelati sgocciolati da cui avrete avuto cura di togliere i semi per eliminare l'acidità. Salate, pepate e fate cuocere ancora un’oretta a fuoco basso per far ritirare il liquido della trippa e dei pomodori. A fine cottura servire con una bella spolverata di parmigiano.

i miei finger food...mousse di prosciutto cotto con granella di nocciole, verdurine croccanti e grissino al sesamo....

*••...♥*♫*•*¨¨*•♫..."Credo nel rosa. Credo che ridere sia il miglior modo per bruciare calorie.
Credo nel baciare, baciare un sacco. Credo nell’essere forti quando tutto sembra andar male.Credo che le ragazze felici siano le più carine. Credo che domani sia un altro giorno e io credo nei miracoli."(Audrey Hepburn) ♥*♫*••...♥*♫*•*¨¨*•♫.

Le donne hanno forze che sorprendono gli uomini.........
sopportano fatiche e portano fardelli,
ma comprendono la felicità, l'amore e la gioia.


Sorridono quando vogliono urlare.
Cantano quando vogliono piangere.
Piangono quando sono felici,
e ridono quando sono nervose.


Combattono per quello in cui credono...
si ribellano all'ingiustizia.


Non accettano un "no" come risposta
quando credono che ci sia una soluzione migliore.


Rinunciano per far avere di più alla famiglia.
Vanno dal dottore con un'amica spaventata.
Amano incondizionatamente.


Piangono quando i loro figli vincono
e festeggiano quando i loro amici ricevono premi.
Sono felici quando sentono parlare
di una nascita o di un matrimonio.


I loro cuori si spezzano quando muore un amico.
Stanno in lutto per la perdita di un membro della famiglia
ma sono forti quando pensano che non sia rimasta più forza.


Sanno che un abbraccio ed un bacio
possono curare un cuore spezzato.


Di donne ce ne sono di tutte le forme, misure e colori.


Guideranno, voleranno, cammineranno, correranno
o ti invieranno e-mail per mostrarti quanto tengano a te.


Il cuore di una donna è ciò che continua a far girare il mondo.


Portano gioia, speranza e amore.
Hanno compassione ed idee.
Danno supporto morale alla famiglia e agli amici.


Le donne hanno cose vitali da dire
e tutto da dare.


Comunque, se c'è un difetto nelle donne
è che si dimenticano del loro valore

i miei super buffet.....

i miei finger food....direttamente da "Eyes wide shut"......

Uffi da quando c'e' Fb non curo piu' il mio blog ..ma vi posso garantire che di cose ne ho fatte veramente tante
ecco a voi alcune foto della mia festa beduina...della cena "Dal tramonto all'alba"...del "Paranormal Brunch"

e del mio ultimo successone "Eyes wide shut"............ belli...l'importante e' non stare mai fermiiiiiiiiiiiiiiii