I MIEI ADORATI FINGER FOOD
Mini crostini contadini
Sgranate su una fettina di pane tostata piccoli pezzi di pecorino e una
fava lessa, alternandoli, e spolverate con pepe nero e un filo di olio
di oliva.
Tazzine a sorpresa
Nelle tazzine da caffè create uno strato di dadini di pane da toast,
aggiungete un cucchiaino di pesto e mezzo pomodorino ciliegia, e
scaldate in microonde.
Feta e pere
Sui crostini spalmante un po’ di miele, ponete un cubetto di formaggio
greco Feta, un quarto di fetta di pera (sottile) e guarnite con mezzo
gheriglio di noce.
Cocktail al cucchiaio
Sui cucchiaini spalmate un po’ di salsa cocktail, ponete una coda di
gambero (si trovano già pronte) e spolverate con curry o zafferano
Fagottini ripieni
Prendete il prosciutto cotto di Praga e ponete al centro della fetta di
mezza pesca fresca. Chiudete a pacchetto e fermate con mezzo
stuzzicadenti.
Bicchierini fantasia
Frullate tonno, maionese e pane in cassetta fino ad avere una spuma:
mettetela in piccoli bicchieri da vodka in vetro e ponete all’interno un
piccolo gambo di sedano.
Cucchiai aromatici
Disponete sui cucchiaini una pallina di formaggio caprino saporito, in
cui avrete prima emulsionato erba cipollina. Guarnite con briciole di
cracker.
Pasticcini salati
Tagliate grossolanamente la mortadella e i pistacchi e impastateli con
formaggio spalmabile. Fate della palline e mettetele nella carta dei
pasticcini.
Finto sushi
Usate gli avanzi del riso o risotto, fateli a palline o blocchetti e
arrotolateli con lo speck, o la bresaola tagliata spessa. Al posto del
wasabi usate maionese o pesto!
Uva granellata
Mescolate formaggio spalmabile con un po’ di taleggio molle o
gorgonzola. Fate rotolare un acino di uva bianca nella crema di
formaggio e cospargete con granella di pistacchi.
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