CUOCHEPERPASSIONE nasce dal connubio tra moda, cibo e cura per gli allestimenti...siamo le nuove
FOOD STYLIST....
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E SE PARLASSIMO DI CARBONARA STELLATA?
MA NO A NOI LA CARBONARA PIACE
BURINAAAA!!!
bina.murano@virgilio.it
SUA MAESTA' LA CARBONARA
Ma cosa vi racconto, gli ingredienti li sapete, la carbonara e' una ricetta mondiale, serve la pasta , le uova, il guanciale, il pecorino romano il pepe.Quello che forse non sapete sono le mille varianti della carbonara
Ogni ricetta tradizionale ha mille varianti, e questo accade anche per la pasta alla carbonara, dove le varianti si caratterizzano per l’aggiunta o la sostituzione degli ingredienti. Prima di tutto esiste il partito della pasta alla carbonara con la panna (preparata sostituendo un uovo con un dl. di panna liquida); si tratta di una versione ingentilita, più cremosa e con un sentore meno accentuato di uovo. Anche per quello che riguarda il formaggio c’è chi usa metà parmigiano e metà pecorino, e in questo caso il gusto diventa meno deciso. Il guanciale – che si ottiene dalla guancia del maiale -, può essere sostituito dalla pancetta – che invece si ottiene dalla parte grassa della pancia -, che deve essere rigorosamente non affumicata e tesa, e mai e poi mai si deve usare la pancetta affettata a macchina. Ci sono anche opinioni diverse sul tipo di pasta da usare per la carbonara; oltre agli spaghetti sono ottimi i bucatini, e rimanendo sulla pasta lunga, anche le fettuccine si prestano bene a essere condite alla carbonara. A Roma è comune che vengano serviti i rigatoni.Ma esistono anche varianti con il pesce con la verdura con i formaggi, e va beh come dico sempre in cucina non c'e' limite alla fantasia
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| dice mio marito che la ricetta perfetta prevede un uovo a porzione, ma scherziamo | ....e la dieta!!!! |
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| io il guanciale amo tagliarlo sottilissimo, cosi' che in cottura diventa croccante |
SHOW COOKING
TI CUCINO A FUOCO LENTO
MA LENTO LENTO.....
E ora qualche regole d’oro della Cooking Therapy-
Acquistare insieme aiuta: la scelta del menù passa attraverso la spesa;
se condivisa, crea affiatamento nella coppia. Basta scegliere prodotti
genuini e leggeri che aiutano il metabolismo, facili sia da preparare
che da consumare.
- Cucinare con semplicità è un’esperienza
multisensoriale: la preparazione delle pietanze è una fase importante;
toccando e manipolando gli alimenti si stimolano i sensi e si accende la
passione. Gli esperti consigliano di scegliere cibi freschi, colorati,
prediligendo frutta e verdura.
- Allestire la cucina e la tavola con
gusto: occorrono pochi e semplici accorgimenti per rendere l’ambiente
romantico e gradevole, attraverso tonalità calde sia nei colori sia
nelle luci, e impreziosendo la tavola con piante e fiori aromatici, così
da soddisfare vista e olfatto: due sensi fondamentali per trasmettere
un senso di rilassatezza.
- Scegliere la giusta colonna sonora:
occorre scegliere un sottofondo musicale apprezzato da entrambi, o che
richiami magari un episodio particolare della propria vita di coppia,
capace di ricaricare l’energia e di creare la giusta atmosfera. Anche
l’udito contribuisce a trasformare positivamente ogni esperienza.
RIFLESSIONI
RIFLESSIONI
NON MI SENTO FRIVOLA, MA A VOLTE PERCEPISCO CHI LO PENSA, SOLO PERCHE' AMO LA VITA E TUTTO QUELLO CHE DI BELLO POSSO RACCOGLIERE , AMO LE PERSONE PAZZE , QUELLE CHE SI LASCIANO ANDARE E NON VIVONO SEMPRE IMPOSTATI COME STATUE, E NON FACCIO SOLO COSE FRIVOLE, HO UN'IMPEGNO E A VOLTE CI RIESCO E ANCHE BENE, FAR STAR BENE LE PERSONE, E PER FAVORE QUANDO MI INCONTRATE NON CHIEDETEMI QUANDO ORGANIZZO UNA FESTA O UNA CENA, NON LE CHIAMATE COSI'..
CUOCHEPERPASSIONE
CONDIVIDONO
MA NON IN
MODO VIRTUALE
A NOI PIACE, ABBRACCIARCI, SORRIDERE, PROVOCARE, MANGIARE, URLARE, BALLARE
BACIARE...
COME NON RIFLETTERE SUL FATTO CHE
CI INCONTRIAMO DI PIÙ MA CI CONOSCIAMO MENO
- Il paradosso è che i mezzi per comunicare e incontrarsi sono sempre più potenti, ma siamo sempre meno disponibili ad approfondire e soffermarci, nella convinzione che chi si ferma è perduto, e spreca mille occasioni! Eppure, più cerchiamo soddisfazioni per compensare il senso di smarrimento, più ci troviamo imprigionati in una estenuante corsa alla ricerca di chissà cosa e in fuga da chissà cos'altro .
E ALLORA AMUSE BOUCHE SIA....
SBIZZARRITEVI !!!!!
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QUADROTTO DI PASTA SFOGLIA CON POMODORINI E PESTO |
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ROTOLO CON MOUSSE DI TONNO, TARTINA CON MOUSSE DI MELANZANA E PEPERONE,INSALATINA DI MARE, FICATTOLE, MOZZARELLINA CON SPEK |
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CUCCHIAI CON GRANELLA DI PANE MOUSSE DI FORMAGGIO E ALBICOCCA |
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cubotti di formaggio croccante |
di sicuro la fantasia in cucina ripaga sempre!!!!
AMUCHE BOUCHE
MA A CHI NON PIACCIONO LE SORPRESE ?
CREDO A TUTTI, ECCO L'AMUSE BOUCHE E' QUESTO
LA SORPRESA, NON E' SEGNATA DA NESSUNA PARTE, NON E' NEL MENU' , MA C'E' , SI PARLA NATURALMENTE DI UN'ENTREE'
DI UNO SPUZZICHINO, DI UN FINGER FOOD, CHIAMATELO COME VI PARE....
bina.murano@virgilio.it
IL 23 NOVEMBRE ALLO SHOW COOKING
LO TROVERETE.....
Il feeling di coppia si ritrova
con la Cooking Therapy
In cucina, è possibile riaccendere la passione e l'intesa di coppia più che in camera da letto
Altro che viaggi e regali, per ristabilire l’intesa di coppia e riaccendere la passione arriva la cooking therapy: la gustosa terapia che si pratica, a due, tra i fornelli
La passione langue? L’intesa di coppia e il feeling hanno il sapore di una pasta scotta? Niente panico, a far riprendere il gusto dello stare insieme e riaccendere la passione ci pensa la Cooking Therapy, stuzzicante terapia che si pratica, in due, tra i fornelli.
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