STUZZICHINI DI PASTA SFOGLIA

IL BELLO DELLA PASTA SFOGLIA E' CHE LA PUOI FARE IN MILLE MODI

I MIEI ADORATI FINGER FOOD

Mini crostini contadini
Sgranate su una fettina di pane tostata piccoli pezzi di pecorino e una fava lessa, alternandoli, e spolverate con pepe nero e un filo di olio di oliva.
Tazzine a sorpresa
Nelle tazzine da caffè create uno strato di dadini di pane da toast, aggiungete un cucchiaino di pesto e mezzo pomodorino ciliegia, e scaldate in microonde.
Feta e pere
Sui crostini spalmante un po’ di miele, ponete un cubetto di formaggio greco Feta, un quarto di fetta di pera (sottile) e guarnite con mezzo gheriglio di noce.
Cocktail al cucchiaio
Sui cucchiaini spalmate un po’ di salsa cocktail, ponete una coda di gambero (si trovano già pronte) e spolverate con curry o zafferano
Fagottini ripieni
Prendete il prosciutto cotto di Praga e ponete al centro della fetta di mezza pesca fresca. Chiudete a pacchetto e fermate con mezzo stuzzicadenti.
Bicchierini fantasia
Frullate tonno, maionese e pane in cassetta fino ad avere una spuma: mettetela in piccoli bicchieri da vodka in vetro e ponete all’interno un piccolo gambo di sedano.
Cucchiai aromatici
Disponete sui cucchiaini una pallina di formaggio caprino saporito, in cui avrete prima emulsionato erba cipollina. Guarnite con briciole di cracker.
Pasticcini salati
Tagliate grossolanamente la mortadella e i pistacchi e impastateli con formaggio spalmabile. Fate della palline e mettetele nella carta dei pasticcini.
Finto sushi
Usate gli avanzi del riso o risotto, fateli a palline o blocchetti e arrotolateli con lo speck, o la bresaola tagliata spessa. Al posto del wasabi usate maionese o pesto!
Uva granellata
Mescolate formaggio spalmabile con un po’ di taleggio molle o gorgonzola. Fate rotolare un acino di uva bianca nella crema di formaggio e cospargete con granella di pistacchi.

LA FILOSOFIA DEL CAMMINARE

1. Per partecipare a un cammino devo liberarmi dalle ansie della quotidianità e lasciarle a casa. Camminare mi aiuta a liberare la mente dagli stress, facendo emergere la soluzione ai problemi, e a scaricare l’energia negativa accumulata in mesi di lavoro. Cercherò di far emergere la gioia e di condividerla con gli altri.

2. Impariamo a vivere in gruppo. Accetterò le dinamiche del gruppo in cui sono inserito; i singoli componenti del gruppo possono anche non piacermi tutti, ma ora faccio parte di quel gruppo, per alcuni giorni imparerò a conviverci. Mettendo a disposizione del gruppo le mie conoscenze e anche le mie cose, nello spirito di condivisione.

3. Metterò a conoscenza il gruppo delle mie sensazioni e dei miei stati d’animo: tenermeli dentro non aiuta il gruppo a capire come mi sento. Informerò la guida se avrò problemi: se può, farà di tutto per risolverli.

4. Cercherò di accettare gli imprevisti. Niente è irrimediabile e durante un cammino gli imprevisti sono all’ordine del giorno. Perdere un sentiero, arrivare col buio, non trovare viveri là dove si aspettava, sono imprevisti che spesso hanno qualcosa da insegnarci.

5. Il cammino richiede un buono spirito d’adattamento. Lo spirito d’adattamento mi farà apprezzare esperienze che mai avrei pensato (dormire una notte all’aperto, sotto la luna piena – per esempio – è una cosa che pensavo di non fare mai, e invece… ecco la magia!).

6. Valorizzerò l’incontro. L’incontro con le persone che vivono dove sto camminando. Perché è l’incontro il vero valore del cammino, l’incontro con la natura fuori e dentro di noi, l’incontro con chi vive in modo semplice, che ha tanto da insegnarci, l’incontro con i pastori, l’incontro con persone speciali che hanno avuto il coraggio di scelte di vita controcorrente.

7. Non correre! Per scoprire la pace interiore della lentezza consapevole, imparerò a camminare con passo lento, guardandomi intorno, perché c’è sempre un fiore nuovo, un insetto, un colore che aspettano per stupirmi. Il cammino non è competizione, anzi il ritmo del gruppo si deve adattare al ritmo del più lento.

8. Scopri il silenzio! È bello il viaggio in gruppo perché si conosce gente nuova, si comunicano esperienze e si approfondisce la conoscenza degli altri. Ma non devo dimenticare il lavoro su di me. Durante il cammino scoprirò anche la bellezza del silenzio, dell’ascoltare il mio passo, il mio respiro, i suoni della natura. I compagni di cammino sono sicuro me ne saranno grati!

9. I viaggi a piedi sono utili per imparare a distinguere tra superfluo e necessario. Si scoprirà allora che cosa è necessario mangiare e cosa invece è abitudine, si scoprirà cos’è necessario nell’igiene quotidiana, nelle comodità, ecc. Eliminando il superfluo dagli zaini e dalle menti tutto sarà più leggero.

10. 
    
    
    

    Non caricherò la guida di troppe aspettative. La guida è a mia disposizione per risolvere ogni problema, ma non mi scaricherò su di lei se la mia scelta non era sufficientemente motivata e ponderata. Mi chiederò piuttosto perché ho partecipato proprio a questo cammino, quali erano le mie aspettative e dove sono venute meno. E forse scoprirò che comunque qualcosa da insegnarmi tutto questo ce l’ha…

IL 21 SETTEMBRE NON TI PERDERE IL

BLACK AND WHITE SHOW

LO SPETTACOL LO FATE VOI!!!!

Preparatevi per la serata “Black & White” !!
Tema “no colors” dove tutto sarà in bianco e nero, a cominciare da Voi!

Infatti il DRESS CODE sarà: vestirsi tutto in bianco, tutto in nero o tutt’e due, il vestito più originale e “a tema” verrà premiato nel corso della serata!!!

Alla nostra proposta per la festa più intrigante e stravagante dell’anno non si può dir di no:

- Cocktail a tema Black & White (Black Russian, White l
Lady, White Russian, Chocolate Martini ...)
- Dolci a tema !
- Un mare di palloncini!

ovviamente l’ingrediente principale: VOI

La colonna sonora della serata è affidata a 

BLACK AND WHITE SENSATION 

IL BIANCO E IL NERO

IL DIAVOLO E L'ACQUASANTA

L'IMPULSO E LA RAGIONE

BLACK AND WHITE

@@@THE PARTY@@@

E TU DA CHE PARTE STAI???

 

 IN MESSICO SI CHIAMA CHILI, MA IO LO FACCIO

                         CUOCHEPERPASSIONEEALTRO

QUASI ABITUALMENTE E LO CHIAMO RAGU', CERTO NEL CHILI C'E' MOLTA PIU' CIPOLLA E I FAMOSI FAGIOLI ROSSI, QUINDI LA RICETTA NON LA SCRIVO  FATE VOI, MA SI UN  PO' DI FANTASIA, LA COSA PIU' IMPEGNATIVA SONO I BURRITOS, E VAI SI PARTE CON LE SPERIMENTAZIONI....

LE TORTILLAS

                       MA QUANTI TIPI NE ESISTONO? MI SONO DOCUMENTATA

Tipi di tortillas

La tortilla viene chiamata in molti modi, in base al modo in cui viene ripiegata e farcita. Le tortillas più note sono le enchiladas, le empanadas, le fajitas, i tacos e i burritos. Vediamo in cosa si differenziano tra loro.

• enchiladas

• ricordano i cannelloni, perché le tortillas sono ripiegate in rotoli di media grandezza e farcite con un tipico ripieno piccantissimo.

• empanadas

• sono hanno invece la forma di una mezzaluna e una farcitura di vario tipo che può prevedere anche la frutta, ragion per cui vengono anche presentate come dolci.

• fajitas

• sono semplicemente le tortillas, prive di ripieno; in questa veste sono di accompagnamento ad altre pietanze, ad esempio le insalate.

• tacos

• sono ripiegati in due parti e farciti in modo ricco, con vari tipi di carne e la salsa piccante.

• burritos

• sono tortillas fatte con la farina di frumento, non di mais, e hanno la forma di fagottini. Il ripieno può essere non solo di carne, ma anche di pesce o di riso.

CENA MESSICANA

SIAMO RIPARTITI ALLA GRANDE CON LE SECRET DINNER....

TRA QUALCHE GIORNO CENA MESSICANA CON DEGUSTAZIONE DI RUM E SIGARI, LO SAPETE A NOI PIACE MISCHIARE ...IL CIBO IN TAVOLA

VOLEVO DARVI LA RICETTA DEI NACHOS, SEMBRA DIFFICILE FARLI MA IN EFFETTI E' SOLO  FARINA DI MAIS IMPASTATA E TAGLIATA SOTTILISSIMA

 I nachos sono dei triangolini di farina di mais ricavati dalla divisione a spicchi delle tortillas di mais; i nachos vengono fritti, ricoperti di formaggio tagliato alla julienne, cosparsi di fettine di peperoncino fresco e infornati (o passati al microonde) Potete accompagnare i nachos con salsa al guacamole,o panna acida o  salsa piccante di pomodoro e peperoncini

Cuoche per passione ed altro: HO BISOGNO DI PACE....HO GIA' UN ...

Cuoche per passione ed altro:                  HO BISOGNO DI PACE....HO GIA' UN ...:                   HO BISOGNO DI PACE....HO GIA' UN 'IDEA

                 

HO BISOGNO DI PACE....HO GIA' UN 'IDEA

Lo so, sono un po' vecchio stile... Ma che devo fare? Amo il galateo e quell’antica cortesia che profuma di bon ton....ci sono quelle giornate come oggi che tutto quello che e' retro' mi piace