Cerca CUOCHEPERPASSIONEEALTRO

Post più popolari


LE TORTILLAS

                       MA QUANTI TIPI NE ESISTONO? MI SONO DOCUMENTATA

Tipi di tortillas

La tortilla viene chiamata in molti modi, in base al modo in cui viene ripiegata e farcita. Le tortillas più note sono le enchiladas, le empanadas, le fajitas, i tacos e i burritos. Vediamo in cosa si differenziano tra loro.
  • enchiladas
  • ricordano i cannelloni, perché le tortillas sono ripiegate in rotoli di media grandezza e farcite con un tipico ripieno piccantissimo.
  • empanadas
  • sono hanno invece la forma di una mezzaluna e una farcitura di vario tipo che può prevedere anche la frutta, ragion per cui vengono anche presentate come dolci.
  • fajitas
  • sono semplicemente le tortillas, prive di ripieno; in questa veste sono di accompagnamento ad altre pietanze, ad esempio le insalate.
  • tacos
  • sono ripiegati in due parti e farciti in modo ricco, con vari tipi di carne e la salsa piccante.
  • burritos
  • sono tortillas fatte con la farina di frumento, non di mais, e hanno la forma di fagottini. Il ripieno può essere non solo di carne, ma anche di pesce o di riso.