Perché l'eleganza è uno stato mentale e il buon gusto una "condicio sine qua non".

ma che groupon groupalia o letbonus oggi per conciliare gola e tecnologia ci sono metodi piu' a la page ecco a voi
                                                    IL PLOONGE

Una specie di speed dating a tavola. Ma anche l’occasione di fare bella figura mettendo a frutto le vostre doti di cuochi provetti. Ploonge lavora su due fronti: si può cercare un tavolo per mangiare in compagnia nella città dove si vive, oppure cercare una tavolata di affamati pronti a testare i nostri manicaretti. “Meet new people dining” è l’accattivante claim, e già il metodo fa faville a Milano, Berlino e Madrid.....e perche' no anche da noi...

Mattonella fondente di cioccolato all'arancia

135 grammi di cioccolato fondente al 70%

125 grammi di burro

125 grammi di zucchero

3 uova

2 cucchiai di farina

estratto di vaniglia
la buccia grattugiata di un'arancia bio

cacao in polvere 

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il cioccolato fuso un poco raffreddato, poi la farina, la vaniglia, la scorza d'arancia e infine gli albumi montati a neve.

Versare in uno stampo quadrato non troppo grande, rivestito di carta forno (o in cocottine individuali) e cuocere a bagnomaria in forno a 180°C, per circa 45 minuti (per le porzioni individuali occorrerà meno tempo).
Fare raffreddare in frigo per almeno 24 ore. Sformare e spolverizzare la superficie con cacao amaro, tracciando righe parallele per decorare.
Servire freddo.
Vi garantisco che e' davvero un dolce semplicissimo che io ho provato piu' volte, naturalmente vi dovete

sbizzarrire ad impiattarlo, e come dico sempre se e' buono bene, ma le decorazioni nel piatto valgono il 70%...forse un po' meno, ma va beh.Avete capito questa non e' la foto del dolce, ma io sono avanti sto gia' pensando ai cuori di san Valentino

Adoro gli impasti briosciosi.... torta di rose, girelle, danesine... ecco qui oggi la torta di rose vegan con marmellata di susine

Ha impastato tutto la macchina del pane, ovviamente...preziosa come sempre!

INGREDIENTI

500 gr farina manitoba

1 cubetto di lievito di birra

250 ml acqua

50 gr margarina vegetale

50 gr zucchero (io 20 gr zucchero - 30 gr malto di grano)

1 cucchiaino di sale

marmellata a piacere

PREPARAZIONE

Ho messo tutto nella mdp con la solita sequenza: acqua , margarina, sale - farina - sopra, semparatamente, lievito sbriciolato, zucchero.
Se non usate la mdp, basterà fare un lievitino con poca acqua tiepida presa dalla dose iniziale, unire lo zucchero ed il lievito e far sciogliere, per poi riposare per 20 minuti. Dopo questo passaggio, unire agli altri ingredienti, impastare e far lievitare al riparo per circa 2 ore.

Il programma è l'impasto, dopo mezz'ora che era in funzione l'ho fatta ripartire dall'inizio.

Dopo che la macchina avvisa che l'impasto è pronto, si stende un rettangolo e si cosparge di marmellata a piacere, io ho usato quella di susine che mi ha regalatomia madre

Si arrotola dalla parte più lunga e si tagliano dei pezzi di circa 5 cm.

Si mettono con la marmellata rivolta verso l'altro nella teglia e si lascia riposare giusto il tempo che il forno impiega per riscaldarsi a 180°.

40 minuti di cottura ed è pronta!!!

Direi che questo e' il tempo giusto per fare esperimenti in cucina, a proposito niente foto, direi che quest'anno ho proprio bisogno di un bel corso di fotografia

Impastare, infornare, soffriggere, guarnire. Catturare i profumi dell’orto, glassare squisite torte o scoprire i sapori delle nostre regioni: cucinare costituisce sempre un appassionante incontro con la natura e la cultura. Lasciati sedurre da gusti esotici, impara trucchetti raffinati, trasforma lamponi in deliziose mousse, cuoci pagnotte croccanti, prepara arrosti gustosi, crea pasti da ufficio salutari o sfiziose pietanze saltate nel wok.

LA MIGLIORE VENDETTA????

LA FELICITA'

NON C'E' NIENTE CHE FACCIA PIU' IMPAZZIRE  LA GENTE

CHE VEDERTI 

FELICE

(A. M.)

Se si vuol seguire la madre di tutte le ricette, fare i croissant sfogliati in casa (che sono la mia passione) è decisamente sconsigliato. Tra le altre cose, bisogna ammorbidire il burro, stenderlo tra due fogli di alluminio, modellare l’impasto come un grande triangolo, piegare, ripiegare e ripiegare la pasta su stessa… tanto vale andare in pasticceria dove, tra l’altro, il rischio che i croissant siano più buoni è elevato. Per fortuna esistono ricette semplici,

Ingredienti per 7 persone

500g di farina setacciata
1 cubetto di lievito di birra
2,5 dl di latte
150 g di burro
2 albumi

(1) Scaldate il latte e quando sarà tiepido, versatene 2 cucchiai in una ciotola e scioglietevi il lievito. Lasciatelo riposare per 5 minuti. Unite al lievito sciolto la farina, che avrete amalgamato con il burro morbido tagliato a tocchetti e un pizzico di sale fino, quindi riunite tutto nel vaso del mixer da cucina.

(2) Azionate l’apparecchio alla velocità media, fino a ottenere un impasto sodo ed elastico. Coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare per 1 ora, evitate le correnti d’aria.

3) Trascorso il tempo, modellate l’impasto per un paio di minuti sul piano di lavoro infarinato, e stendetelo in una sfoglia di circa 12 cm. Servendovi di un coltello affilato tagliate dei triangoli di circa 20 cm di base e 15 di lato. Praticate un piccolo taglio a metà della base, arrotolate i triangoli su se stessi partendo proprio dalla base, e curvateli leggermente, a mezzaluna, così da ottenere i croissant.

(4) Ora disponeteli ben distanziati sulla placca del forno rivestita con un foglio di carta oleata.


(5) Sbattete velocemente gli albumi e usateli per spennellare la superficie dei croissant.

(6) Cuoceteli nel forno già caldo a 200°C per 25 minuti, fino a quando assumeranno il caratteristico colore dorato. Sfornateli, lasciateli intiepidire un po’ e serviteli.

Potete farcirli sia con una confettura dolce, meglio ancora se fatta da voi, che con ingredienti salati se li preferite.

Spunti Golosi

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                                   Contro il logorio della vita moderna – Carciofi e cipollotti brasati con guanciale stagionato                       

               

                             

                                               Baba” con salsa allo zabaione e fragoline di bosco tiepide