Mattonella fondente di cioccolato all'arancia

135 grammi di cioccolato fondente al 70%

125 grammi di burro

125 grammi di zucchero

3 uova

2 cucchiai di farina

estratto di vaniglia
la buccia grattugiata di un'arancia bio

cacao in polvere 

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il cioccolato fuso un poco raffreddato, poi la farina, la vaniglia, la scorza d'arancia e infine gli albumi montati a neve.

Versare in uno stampo quadrato non troppo grande, rivestito di carta forno (o in cocottine individuali) e cuocere a bagnomaria in forno a 180°C, per circa 45 minuti (per le porzioni individuali occorrerà meno tempo).
Fare raffreddare in frigo per almeno 24 ore. Sformare e spolverizzare la superficie con cacao amaro, tracciando righe parallele per decorare.
Servire freddo.
Vi garantisco che e' davvero un dolce semplicissimo che io ho provato piu' volte, naturalmente vi dovete

sbizzarrire ad impiattarlo, e come dico sempre se e' buono bene, ma le decorazioni nel piatto valgono il 70%...forse un po' meno, ma va beh.Avete capito questa non e' la foto del dolce, ma io sono avanti sto gia' pensando ai cuori di san Valentino