LA FARINATA

Ricetta toscana povera e semplice, 

mi e' stato detto che spiego in modo caotico le ricette, e certo mentre vi racconto la ricetta gia'penso ad altro, ma a parte gli scherzi, tutti quelli che hanno solo un minimo di destrezza ai fornelli non hanno bisogno di tanti dettagli.

Allora cerchero' di essere precisa, prendi le cipolle bianche dorate, rosse come ti pare affettale e mettile in un tegame con del rigatino, fai il soffrittino e poi ci aggiungi il cavolo nero, poi bollire per circa un 'ora o di piu', dopo aggiungi i fagioli cannelini che hai messo a bagno la sera prima e hai gia' cotto.

Lascia che cuocia fino a che il profumo della zuppa non ha invaso casa. Questo e' un passaggio che posso modificare, a volta frullo il cavolo con i fagioli in modo grossolano a volte no, dopo prendo la polenta gialla e comincio a mescolarla nella zuppa, quanda? Quando la consistenza e morbida,ultimo passaggio, impiatta e olio assolutamente toscano DOC.