E VAI CON I PIZZAMUFFINS....
Ingredienti per circa 20 Pizzamuffin :
- 240 gr. di farina
- 30 gr. parmigiano
- 2 uova
- 60 ml di olio di semi
- 200 ml di latte
- 4 fette prosciutto cotto
- 100 gr olive nere
- 200 di mozzarella per pizza
- 150 gr. Pomodorini
- 1 bustina di lievito istantaneo per focacce
- sale e origano
Procedimento:
Mescolate in una ciotola farina, lievito e parmigiano, aggiungete a seguire le uova e l’olio di semi.
Continuate a mescolare e unite una presa di sale, il latte e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Sminuzzate il prosciutto cotto, la
mozzarella e le olive nere e aggiungetele all’impasto. Continuate a
mescolare ed infine unite i pomodorini tagliati a spicchi, leggermente
sgocciolati, con una presa di sale e e origano.
Riempite gli stampi per muffin e infornate a 180 gradi per 20-25 minuti.
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