ANDIAMO....

Mai ferma,
sempre attiva,
sempre curiosa
e troppo spesso, distratta dai miei stessi pensieri.
Oggi la chiamano iperattività.
E' quella che mi fa uscire dagli schemi,
inseguire i sogni,
apprendere nuove cose e

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portare avanti un lavoro forgiato su questa forza.
Ogni giorno devo però lottare contro di essa per restare sulla mia vita, sulla mia strada.
E allora ecco che la strada prende forma:
è una lunga striscia di asfalto, di terra, di sabbia.
O un insieme di tutto questo.
Alla fine, di pensiero, ne resta uno:
Andare...................................

CUBRASIL

Sai cosa mi piace della vita?
…Che qualsiasi strada tu stia percorrendo, puo’ succedere sempre qualcosa di nuovo inaspettato e meraviglioso.
Sei quotidianamente di fronte a delle scelte, anche se non ne hai consapevolezza, scelte che aspettano una risposta dalla tua parte più folle.

E noi siamo folli....

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RIFLESSIONI

Tutti noi abbiamo una parte di vita che non abbiamo vissuto, ed è quella in cui non abbiamo osato. Quella in cui la paura ci ha bloccato, la timidezza ci ha dominato e l’insicurezza ci ha scoraggiato… e non è vita vissuta neanche quando la affidiamo ad altri o quando viviamo quella degli altri.

BUM BUM 

CUBRASIL...

Loro dissero che si ricordavano..

che non avevano fatto altro per anni...

che ricordarsi tutto..

                      UNA MIA VECCHIA PASSIONE....

                                          I BUFFET

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CUCINIAMO UN PO'.....

Ingredienti per 4 persone:
2 filetti di maiale
200gr di pancetta
1kg di patate novelle
3/4 rami di rosmarino
4 spicchi d’aglio in camicia
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b
Pepe q.b.

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Mondate le patate novelle, mettetele in una teglia e condite con sale, pepe, 2 rami di rosmarino, 4 spicchi d’aglio e olio extravergine.

Mettete a cuocere nel forno preriscaldato a 200°/220°.
Dopo 15 minuti aggiungete, sopra le patate, i filetti di suino che precedentemente avrete condito con il rosmarino rimanente, il sale, il pepe e foderato con la pancetta, aiutandovi eventualmente con degli stecchini per tenere ferma la stessa.
Cuocete per ulteriori 35/40min e il piatto sarà pronto.
(Le patate risulteranno molto saporite e gustose poiché arricchite dai succhi delle carni)
Togliete dal forno, levate gli stecchini, affettate e impiattate.
Buon appetito

CAMMINO

Cammino veloce, cammino piano,

cammino triste perche' hai un tormento,

cammino felice perche' sei invaso dalla gioia e lei 

la strada amica capisce e condivide,

ascolta il tuo umore, 

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la tua fatica, il tuo respiro e il tuo sudore...

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FRANCIGENA 2015

Mi piace udire il ritmico susseguirsi dei miei passi.

Tum, tum, tum,...

mi piace percepire il delicato affanno del respiro in salita,

la regolarità del respiro in piano,

la leggerezza del respiro in discesa.

Mi piace camminare

Esco di casa e cammino

Che meraviglia!

Vi aspetto all'ultra trail francigena .....

LA PANIFICAZIONE

Prove, provine, provette...

e ci risiamo, potrei stare a ore intorno al lievito , farine e quanta'altro, adoro la panificazione, mi manca solo un  forno a legna dove dopo aver cotto il pane posso far cuocere i fagioli tutta la notte

INGREDIENTI

Farina 1 kg

Lievito di birra 8 gr , io ora uso il lievito madre secco e ogni kg ne metto 50 gr

Acqua 800 ml

Sale 22 gr

Olio un cucchiaio

Come faccio ??? Ma come  Bonci ovviamente

 Miscelate la farina il lievito in una ciotola, incorporate l'acqua (temperatura ambiente), l'olio, amalgamate il tutto velocemente con un cucchiaio di legno senza lavorare l'impasto e fatelo riposare 10'.  Incorporate il sale e finite  di lavorare il composto, prima con il cucchiaio di legno, poi infarinatevi le mani e finite a mano, facendo almeno tre pieghe

Ed eccola la mia super focaccia...

L'impasto sarà molto morbido (deve esserlo!!).
Mettetelo in una  ciotola unta d'olio e fatelo riposare in frigorifero (nella parte dove si tengono le verdure) coperto, per un minimo di 18 ore  a un massimo di 24.
Stendetelo direttamente in una teglia unta d'olio infarinandolo bene.
Potete fare sia una pizza alta sia una bassa.
Se volete farci una focaccia morbida genovese, prima di infornare fate riposare la pasta 10' a temperatura ambiente (dopo averla disposta in teglia), poi ricopritela con una miscela di acqua e olio, (1 bicchiere, metà e metà) e sale fino o grosso.
Cuocete le pizze che preparerete in forno già caldo a 250° (o massima potenza), per circa 20-25' (dipenderà anche dal tipo di copertura), disponendo una teglia per volta nel forno, prima nella parte più bassa, spostandola poi, a metà cottura nella parte più alta.

FRANCIGENA 2015

Perche' partecipare ai nostri social trekking?

Perché si può vivere da pellegrini anche in Italia, senza dover per forza fare il Cammino di Santiago.

Il pellegrino è colui che cerca, accettando l'incalcolabile rischio di trovare veramente. Perché trovare significa non essere più quello che si era prima. È cambiare. È morire. Per rinascere” (CIT)
Ma si, siamo tutti un po' pellegrini.....

Non sei troppo stanca per camminare? Non sai rilassarti?
E per questo che cammino: perché mi rilasso.

Conquisto me stessa...passo dopo passo....
E arrivo in posti che mi trasmettono solo pace

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Perché attraversa dei luoghi veramente spettacolari, soprattutto in Toscana, dove il medioevo è ancora visibile e la natura magnifica

Perché dormire e mangiare negli ostelli dei pellegrini, insieme ad altri compagni di cammino, è un’esperienza che lascia il segno.

Perché è facile da seguire e da fare anche senza particolare preparazione o allenamento.

Perché è una di quelle imprese che ti segnano la vita.