CONFORT FOOD

  manra meno di 20 giorni si entrerà ufficialmente nella primavera e mi sono resa conto solo ora che questo inverno ho sperimentato davvero pochissime zuppe. Un vero peccato perchè trovo che siano il "comfort food" per eccellenza, MA SI UNA BELLA  ZUPPA DI CECI

Cuoche per passione ed altro

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Cuoche per passione ed altro

Cuoche per passione ed altro

                                            FILETTO MIGNON IN SFOGLIA
   

Ingredienti:

• 600 g filetto mignon (punta di filetto)
• 6 fette di prosciutto crudo affumicato
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 caprini stagionati da 60 g
• 1 tuorlo
• 1 cipolla
• 1 grosso spicchio d'aglio
• 6 rametti di timo 
• 30 g di burro

Rosolare nel burro la cipolla affettata. Lasciare raffreddare e aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e le foglioline di timo sgranate. Sul rotolo di pasta sfoglia, disporre le fette di prosciutto affumicato affiancandole e sovrapponendole. 

Tagliare i caprini in rondelle di 2 cm di spessore e sistemarli al centro, sul prosciutto, quindi aggiungervi le cipolle precedentemente rosolate e il filetto. 

Avvolgere la pasta sfoglia a mo' di involtino, assicurandosi di ripiegare il bordo più sottile sulla carne. Spennellare la sfoglia con il tuorlo e infornare per 40 minuti a 210 °C.
Una raccomandazione aspetta che sia tiepido prima di tagliarlo, e' questo lo presenteremo al nostro corso di cucina SHOW COOKING...............................VI ASPETTIAMO

           SHOW COOKING O SHOW CUKKING

                                     

                                              FATE VOI L'IMPORTANTE E' PARTECIPARE..............  

Festa degli innamorati, festa della donna, festa del papa' una cosa e' certa ogni festa tanta tanta tanta passione

Ogni piatto una passione

Coppa di gorgonzola e noci alla vodka

Tagliolini al cacao con peperoncino fresco

Tournedos di maiale prugne e castagne

Milefoglie di  patate dolci pomodorini pachino, su crema di porri e aceto balsamico

Mousse di cioccolato con pere e passion fruit

                                                           
                                                       TORTA KINDER PINGUI'
  ingredienti non sporchiamo la bilancia andiamo a bicchieri
- 1 bicchiere di latte
-1 bicchiere di olio di semi
-2 bicchieri di zucchero
-2 bicchieri e mezzo di farina
-mezzo bicchiere di cacao amaro
-3 uova intere
-1 bustina di vanillina
-1 bustina di lievito per dolci

       ingredienti per l'assemblaggio del dolce
-200 gr di panna dolce da montare
-1 barattolino di  nutella
- quanto basta di amaretti  sbriciolati
- caffe' solubile o fatto nella moka, come vuoi

Frullate tutti gli ingredienti per il dolce in forno a 180° per 30 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare, intanto montare la panna e fare il caffe' dividere il dolce e bagnare con il caffe'mettere la panna montata (tanta panna) sopra gli amaretti sbriciolati e la nutella, coprire con l'altra meta', tagliare  come vuoi e mettere nei pirottini. Ed ora la parte triste ogni fetta circa 450 kcl...e va behhhhhhhhhhhhhhh!!!

 



Il manzo è servito nella nostra Cucina con vista! Un gioco afrodisiaco per stuzzicare gli appetiti! Miscelando il sacro (la Cucina) con il profano (le nostre Chicche)… per veri Gratin Lovers

Cuoche per passione ed altro

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                                            UNA GIORNATA COCCOLOSA PER TUTTI 
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